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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-10-18 09:27 只看TA 1楼 |
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[转帖] 竹筒烧饭--庐山石门涧特色[6P] 竹筒饭首先要用粗细适中的竹子来做山上挑选上好的竹子。一般挑选有胳膊般粗细的，砍下来后看看竹子外壳的厚度要尽量薄些，然后把它清理干净。用砍刀沿着竹子的节砍断，两边都要有节，这样才能够封住米饭。接着用锋利的刀子把其中一端剜开一个口子，剜出的竹块就是竹筒的塞子。这才刚刚完成准备工作。接下来把事先泡好的新米加井水填进去。加上过年的时候有上等的切成块的蜡肉、火腿等，然后放在柴火上烤。竹子烧久了会着火，所以不时要翻滚竹筒，让它受热均匀。估算好时间后，用竹棍把竹筒掀出来。此时大家都已经迫不及待了。用砍刀剖开竹子，只见洁白的米饭热腾腾地夹在焦黑的竹子中央，蜡肉的油渗进了米饭中，浓浓的香味立刻弥漫开来，似乎要弥补等待时的遗憾，苏醒你的胃。怎么样，快来石门涧尝尝这地道的绿色食品吧！     
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