VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2008-10-18 09:11 只看TA 1楼 |
|---|
| 该用户已被删除 |
|
[转帖] 滋润成都的汤-【雪豆蹄花汤】[3P] 去过成都的朋友都会对当地美食印象深刻，除了那些林林总总的川菜、火锅，你还记得一碗雪白浓郁的雪豆蹄花汤吗？ 成都人把蹄花汤当作宵夜，在成都温润的夜里，那些已经转了无数个台，娱乐得精疲力尽的人们一定会把蹄花汤最为最后一站，精彩的夜生活是以蹄花汤作为结束语的。 材料： 猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量。 做法： 1、雪豆猪蹄汤的材料。 2、将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的），放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用 3、提前将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。 4、汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。  用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水，蘸猪蹄吃。 小贴士： 雪豆：又叫白腰豆，生长在几千米海拔的雪域高原，口感细腻清香，营养丰富。雪豆体型较大不容易熟，所以需要提前用水泡软。 猪蹄：含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容丰胸的作用。煲猪蹄汤的时候用大火烧开后继续用大火烧20分钟可以使汤色发白。 
|
| 0 |
| orangersyf 发表于 2008-10-18 20:14 只看TA 6楼 |
|---|
| 还可以放到冰箱里做水晶豆 就是油腻了一点 |
| 0 |
|
|---|
